Naše příroda, ročník 2010, číslo 5

Chmel otáčivý (Humulus lupulus) je známý zejména jako surovina pro dochucení českého národního nápoje – dobré pivo se bez něj neobejde. Mnoho lidí určitě ví, jak vypadá, ale už se setkávám i s některými z mladších generací, kteří ho v přírodě nepoznají.

Jedlé dary přírody - chmel otáčivý

Text a foto: Květa Šimková

Chmel je sice kulturní plodina, ale planě roste i v nivách, na březích řek nebo na okrajích lesa. Je to popínavá dvoudomá rostlina z čeledi konopovitých, která má drsně chlupaté listy se třemi až pěti laloky. Význam pro pivovarnictví, ale i pro medicínu mají pouze samičí květy, které později tvoří šištice. Chmel kvete v dubnu až květnu, ještě zelené šištice se sbírají od srpna do října.

Chmel otáčivý. / Foto: Květa Šimková