Naše příroda, ročník 2009, číslo 2

Není velkým překvapením, že se dá pampeliška lékařská, dříve nazývaná smetanka lékařská, jíst. Je to jedna z nejčastěji se vyskytujících bylin a v minulosti se často využívala jako součást mnoha jídel. V některých státech (např. ve Francii či Japonsku) se dokonce kultivovala a pěstuje se na zahrádce jako zelenina.