Naše příroda, ročník 2012, číslo 5

Lebeda je rostlina, která v sobě nese cosi z dřívější doby. Minimálně její název je spoustě starších lidí povědomý, někteří si snad vzpomenou i na to, jak vypadá. Patří do čeledi merlíkovitých spolu s dalšími jedlými druhy, jako je špenát zahradní, lebeda lesklá, lebeda rozkladitá či merlík bílý. Jejich obsahové látky a využití je podobné, proto se zaměřím především na zástupce rodu lebeda – lebedu zahradní (Atriplex hortensis).

Jedlé dary přírody - lebeda zahradní

Text a foto: Květa Šimková

Je to stará kulturní rostlina, která byla pěstována dlouho předtím, než se do střední Evropy dostal špenát. Má dvě běžné jednoleté varianty – zelenou a červenou, obě jsou velmi dekorativní. Kdysi byla velmi oblíbená a nesměla chybět na žádné venkovské zahrádce.

Lebada zahradní